BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA

La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, consiste en la restricción de la in- gesta de carbohidratos con el objetivo de generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno de agua.

Cuando el cuerpo no puede obtener suficiente energía de los carbohidratos, porque su aporte en la dieta es mínimo y porque las reservas de los mismos se han agotado, se ve obligado a utilizar las grasas del cuerpo y de la dieta como combustible para la producción de energía, necesaria para llevar a cabo todas las funciones vitales del organismo.

Así pues, nuestro sabio cuerpo puede usar dos mecanismos distintos para la obtención de energía: la oxidación de los carbohidratos o de las grasas. Utilizará uno u otro en función de la entrada de macronutrientes de la alimentación (carbohidratos, grasas y proteínas), las reservas energéticas disponibles en el cuerpo, la actividad física y las necesidades metabólicas del momento.

Consiste en combinar: 75% las grasas, 20% de proteínas y 5% de carbohidratos bajos.